环球观速讯丨马子菜包子馅怎么做好吃?
马齿苋，干白菜分别泡水，泡软即可（我这个泡了四个小时，中途换了两次水）
(相关资料图)
步骤 2
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泡软后的干菜清洗干净，分别各自焯水，水微开，下锅，水开后中火煮5分钟。
步骤 3
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焯水后，晾凉挤干水分备用。
步骤 4
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五花肉，去皮。肥瘦分开切成小丁。
步骤 5
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葱姜切末，建议多点葱，味道好。
步骤 6
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挤干水的干菜分别切末。
步骤 7
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热锅凉油下入肥肉丁煸炒（油的用量根据肉的多少而定，肉用的少就多放点植物油，干菜喜腥，油太少，成品特别干柴。如果肉用的多，就少一点油）
步骤 8
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保持小火，就跟炼猪油同理。
步骤 9
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煸到这种程度就可以了，微黄微焦，几乎就是油渣了。
步骤 10
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接着下入瘦肉丁煸炒。
步骤 11
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烹入适量料酒，开中火继续煸炒，尽量把水分煸炒干（这样做的目的是去腥增香）
步骤 12
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加入葱姜末，继续翻炒。
步骤 13
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加入适量老抽上色， 再依次加入蚝油，味极鲜，少许白糖提鲜，五香粉少许，花椒面，白胡椒粉，翻炒均匀。
步骤 14
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这是炒好的肉。
步骤 15
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接着下入干菜末，继续翻炒。
步骤 www.nfysw.com16
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加入适量盐，少许香油拌匀关火。 馅料就准备完毕。放凉备用。
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